Die Mühle
Dieses Projekt ist aus der Leidenschaft für Olivenöl höchster Qualität entstanden. Diese neue und sich ständig weiterentwickelnde Initiative verbindet die Tradition und Authentizität des Gebiets mit handwerklicher Innovation und kontinuierlicher Forschung.
Von der Olivenernte bis zur Pressung besteht das Ziel darin, ein authentisches, natürliches und qualitativ hochwertiges Produkt anzubieten.
Der Herstellungsprozess
Unser Öl wird im Kaltpressverfahren gewonnen, wodurch die wertvollen Nährwerte und organoleptischen Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben.
Unsere Oliven stammen aus dem hervorragenden Anbaugebiet Capalbio und werden sofort nach der Ernte gepresst, um ihre Eigenschaften zu erhalten.
Der Herstellungsprozess wird ständig überwacht und in jeder Phase untersucht, wobei er handwerklich bleibt.
Die von uns installierten Maschinen gehören der neuesten Generation an und ermöglichen es uns, jeden Schritt präzise aufzuzeichnen. Dadurch ist uns ein Produkt von höchster Qualität garantiert, das stets das Ergebnis von Hingabe und Sorgfalt ist.
Zertifizierungen und Gebiet
Um unser Engagement zu demonstrieren, haben wir die Zertifizierungen IGP Toscana und Biologico erhalten, eine Garantie für ein echtes, authentisches und sicheres Öl.
Die Verbindung mit der Region Capalbio ist von grundlegender Bedeutung: Ihre Natur und die historische lokale landwirtschaftliche Tradition bilden die Grundlage unseres Produkts.
Produkte
Nach jeder Produktionssaison
optimieren wir unsere Ölleitungen.
Es handelt sich um 100 % italienische native Olivenöle extra, einige davon aus biologischem Anbau, mit jeweils unterschiedlichen organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften. Die Oliven stammen ausschliesslich aus dem Gebiet von Capalbio und seiner Umgebung, dem Herzen der toskanischen Maremma.
Werte und Ziele
Recherche
Wir sind immer auf der Suche nach neuen Lösungen zur Verbesserung unserer Herstellungsmethoden
Ständige Aufmerksamkeit
Wir überwachen und dokumentieren jeden Schritt des Prozesses, um uns Tag für Tag zu verbessern
Sauberkeit und Hygiene
Wir pflegen jedes Detail, um stets Sicherheit und Qualität zu gewährleisten
Unser Ziel ist es, ein hochwertiges Olivenöl anzubieten, dass durch seine Authentizität und sein ständiges Streben nach Verbesserung überzeugt und dabei den Wurzeln des Gebiets von Capalbio und der handwerklichen Tradition treu bleibt. Die Verbindung zwischen Tradition und Innovation.